Je jíst čokoládu zdravou?

Čokoláda snižuje krevní tlak, je zdravá pro srdce a přináší ještě další výhody. Nicméně ne všechny druhy čokolády mají příznivé vlastnosti. Více populárních druhů čokolády nemá žádný pozitivní vliv na vaše zdraví.

Tmavá čokoláda má pozitivní vliv na krevní tlak. Byly provedeny studie, přičemž účastníci denně dostávali tmavou, mléčnou nebo bílou čokoládu. Tmavá čokoláda obsahuje důležité antioxidanty nazývané fenoly. Tyto přírodní sloučeniny z kakaových bobů zvyšují hladinu oxidu dusnatého, snižují agregaci destiček a inhibují tvorbu LDL cholesterolu. Kakao může snížit krevní tlak, snížit hladinu cholesterolu a zvýšit citlivost na inzulín. Naneštěstí mléčná čokoláda a bílá čokoláda obsahují nemnoho z těchto antioxidantů a nemají stejný účinek.

Bílá čokoláda neobsahuje kakao, protože je vyrobena pouze z kakaového másla. Základní složkou bílé čokolády je tuk z kakaových bobů. Bílá čokoláda také neobsahuje fenoly. Většina ostatních čokolád, které jíme, je vyrobena ze zpracovaného kakaa. Kakaové boby se běžně upravují alkalickým roztokem, aby se dosáhlo tmavé barvy a snížila se přirozená hořkost. Toto ošetření snižuje téměř 90% fenolů a většinu jeho zdravých přínosů. Druhým problémem je, že mléko obsažené v mléčné čokoládě zabraňuje absorpci fenolů a tím eliminuje veškeré přínosy čokolády pro zdraví.

Nejlepší čokoládou pro zdraví je tmavá čokoláda. Je také důležité jíst nejméně zpracovanou čokoládu, protože obsahuje více zdravých antioxidantů. 100 g čokolády s obsahem kakaa přibližně 70% odpovídá 500 kcal. Přidáním čokolády do své každodenní stravy nezapomeňte snížit množství kalorií v jiných složkách stravy. Pokud tak neučiníte, nebudete se vyvarovat přírůstku hmotnosti.