Mnoho kulturistů volí glutamin jako nejdůležitější doplněk. Jedná se o aminokyselinu, která se přirozeně vyskytuje u masa, ryb, drůbeže, fazolí a mléčných výrobků. Většina proteinových doplňků obsahuje glutamin, protože jde o aminokyselinu, která se podílí na mnoha procesech, které se vyskytují v těle.
Tělo produkuje dostatek glutaminu k uspokojení svých potřeb za normálních okolností. Nicméně, dodatečná dávka L-glutaminu by měla být poskytnuta pro splnění zvýšené potřeby během cvičení (trénink, stres, rekonvalescence).
Z hlediska kulturistiky je síla glutaminu schopna snížit poškození svalového mikroskopu, ke kterému dochází v důsledku intenzivní fyzické aktivity.
Musíte se starat o udržení vysokých hladin glutaminu během intenzivního cvičení, protože snížení hladiny glutaminu může způsobit větší náchylnost k onemocnění v důsledku oslabení imunitního systému. Kromě pozitivního účinku na imunitní systém přispívá glutamin k fungování jater, žaludku a střev.
Dávka glutaminu pro kulturisty je asi 20-30 gramů denně. Pro optimální asimilaci je nejlepší užívat malé dávky glutaminu v nízkých intervalech. Glutamin je nejlépe absorbován v jídlech nebo svačinách obsahujících sacharidy, které pomáhají při vstřebávání. Jako živina, která se v těle vyskytuje přirozeně, je glutamin bezpečný. Nicméně, užívání nadměrného množství glutaminu může způsobit žaludeční poruchy. Bezpečné dávkování glutaminu je asi 0,6 gramů na kilogram tělesné hmotnosti.